智慧之家

繼9/18那天成功地燉了青木瓜排骨湯後（詳文請按此），
我信心大增，昨天決定再挑戰蓮藕花生排骨湯。
到菜市場買蓮藕，看到一位老婆婆蹲在地上，
面前有一袋的蓮藕，就決定跟她買，
因為是第一次，也不會挑，就請老婆婆幫忙，
她幫我挑了一根四節的，其中一節有點彎曲，
但我相信她不會騙我，就付錢買了；
回家後，洗一洗，把皮削掉後並無異狀。


我用的排骨是帶點油脂的，不是全瘦肉，想說這樣會比較嫩，
還加了花生，是在菜市場裡賣豆乾的攤位上買的，已煮熟，很大顆。


排骨川燙去血水後，放入燉鍋，再加入花生和切好的蓮藕，水放至有蓋過所有材料即可；
先用高速煮至沸騰，再轉低速繼續燉至軟爛，要吃以前再加點鹽調味。
這是五小時後的成品，剛好給老公當宵夜；他說油脂不用撈掉，那是精華！


小時候，我媽不常下廚，但只要她一動手，煮出來的東西都超級無敵美味，
白果腐竹甜湯、馬來雞、皮蛋瘦肉粥、蓮藕排骨湯等等，我都愛吃極了！
如今我也會自己煮好吃的蓮藕排骨湯了！耶！




歷史上的今天：原來我離H1N1這麼近