智慧之家

禮拜天在家當了一天的宅女，打發時間最好的辦法就是到廚房裡打轉～
做了兩款椰子餅乾，一個有加奶油，一個沒有，做法大同小異，
味道還不錯，我終於烤出成功的餅乾了！

左邊有奶油；右邊沒有。


有奶油的材料：
奶油半條、細糖半杯、低筋麵粉一杯、蛋一顆、椰子粉一杯
做法：
1. 烤箱攝氏150度預熱十分鐘、烤盤抹油。
2. 奶油和糖打至發白，加入蛋打勻。
3. 麵粉過篩後加入拌勻。
4. 加入椰子粉拌勻。
5. 用小湯匙舀出麵糊，放進烤箱烤一下子，等麵糊稍微變硬後，取出烤盤，用筷子在每個麵糊中間弄一個小洞，再放進烤箱烤至金黃色就可以了。
（我沒有擠花袋，又想要跟無奶油的餅乾外型做個區別，臨時想到的辦法，幸好沒有凸槌～）

無奶油的材料：
細糖半杯、低筋麵粉一杯、椰子粉一杯、蛋兩顆、泡打粉1/4匙
做法：
1. 烤箱攝氏180度預熱十分鐘、烤盤抹油。
2. 蛋白和蛋黃分開，先把蛋白和糖打至發白，再加入蛋黃拌勻。
3. 麵粉和泡打粉過篩後加入拌勻。
4. 加入椰子粉拌勻。
5. 用小湯匙舀出麵糊，放進烤箱烤至金黃色就完成了。