智慧之家

為了2009.02.21的客人來訪，我於2/18試做了Brownie。
不難吃，外觀看起來也不錯，但是火侯沒控制好，考太焦了！
除了巧克力的苦味，還多了燒焦的炭味。




2/21當天我烤了三個，前面兩個跟2/18一樣，只有最後一個成功，
可惜那天太忙，忘了拍照。
客人也很捧場，又吃又外帶，
把三個（每個可切16塊）都解決掉，讓我信心大增。

3/1要去林教官家聚餐，又做了一次，非常成功！
也有記得要拍照再帶出門。哈～
加上香草冰淇淋也很好吃喔～




材料：
八吋烤盤一個
無鹽奶油一條（我買一塊400多公克，切成四份，每次用一份）
糖一杯
雞蛋兩粒
香草精一小匙
鹽1/4匙
泡打粉1/4匙
中筋麵粉半杯
巧克力粉半杯
核桃半杯

做法：
1. 烤箱170度，預熱10分鐘。
2. 烤盤抹油，避免黏鍋。
3. 奶油用微坡爐或隔水加熱法解凍後，加入糖一起拌打。
4. 糖溶解後，加入雞蛋拌打。
5. 打勻後，加入香草精和鹽。
6. 泡打粉和麵粉一起過篩後加入。
7. 巧克力粉也過篩後加入。
8. 停止攪拌器，加入核桃，用橡皮刀拌勻。
9. 倒入烤盤，放進烤箱烤20~30分鐘。
10. 邊烤要邊注意，用叉子叉進去確認，沒有濕濕的麵糊黏在叉子上就可以了。