智慧之家

通常我們想到宜蘭的名產，一定會提鴨賞，
但上週去宜蘭，發現店家們不再推銷鴨賞了，而是一些其他的產品，
如：鴨腿肉片、鵝燒捲等。

我們吃午餐的餐廳剛好就在宜蘭農會旁，
所以大家吃飽飯就順便去逛一逛。
賣鵝燒捲的老闆很大方的請我們試吃，
結果我和幾個鄰居太太們就跟他殺價，
原本一條250，後來因為我們團結力量大，以200成交。
它其實是把一整塊已經去骨的鵝肉捲包起來，然後用碳火把它烤熟。


橫切面：


我把一長條切成四小段，一次料理一段的份量就夠兩人吃了。
把鵝肉捲先切片，再切成丁，剛好家裡有嫩薑、紅蘿蔔和四季豆，
我在腦子裡想像這些食材混在一起的顏色應該會很好看，
於是就繼續處理它們：嫩薑和紅蘿蔔切絲，四季豆切段，
然後鍋子裡放一點點水，燒開後先燙四季豆，
再把剩下所有的食材都倒進去拌一拌，熱一熱就起鍋了。
沒用油也沒家調味料，但味道之好讓我嚇了一跳！
因為這次買的鵝肉捲品質真的很好，不會太鹹，
我在試吃時就已經連吃好幾塊了；
沒想到加了蔬菜和薑絲以後，它的味道竟然變得柔和，
可能是被蔬菜的鮮甜味給綜合掉了。
成品：


不是我自誇，真的很好吃！
還有三小段，我要好好想一想該如何料理它們了～




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