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難得在家鄉買到包裝有密封起來的江魚仔乾，
帶回台就不怕在機場被攔截，
回來快一個月，
一直掛心沒有把它處理好收藏起來，
很怕受潮破壞掉品質。
上週四終於找到一大段完整的空閒時間，     
信誓旦旦地著手處理：拔掉頭部、挑掉內臟和骨頭。
我從11:30開始，預計兩小時完成，然後讓我2:00可以出門，
結果我竟然弄到3:30，多出整整兩小時！
只能說我太高估我自己了～    

挑好後的江魚仔用密封罐裝好放進冰箱，
再來慢慢想要如何料理囉～ 
 
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