智慧之家

前文提到我買了Costco的燻鮭魚乳酪抹醬，一大盒，又只能保存五天，
我用小保鮮盒分裝成好幾盒，放進冷凍庫，要吃時再拿下來解凍（舊文章請按此）。

其中一小盒，我拿來做成義大利麵的白醬，
從保鮮盒倒扣出來後，放在碗裡，隔水加熱直到溶化。


另取一個鍋子煮麵，煮好後撈起，用冷水沖一沖，
加兩滴油拌一拌，避免黏在一起，放一旁待用；
冰箱裡有秋葵和洋蔥，切一切，用熱水煮熟後撈起，
放進已融化的燻鮭魚乳酪抹醬碗裡，拌一拌，變成蔬菜白醬底；
剛好家裡有新鮮的烏賊，清洗後切一切，就順便加料。


所有食材都煮熟後，拿一盤子，先放麵條，再放烏賊，
然後把蔬菜白醬放在上面，要吃時拌一拌就好了，
無辣不歡的我，加了一點辣椒醬調味。
這是第一餐，我把剩下的食材放進冰箱，隔天再做變化。


第二天午餐，我把麵條稍微加熱，然後加了小番茄，把辣椒醬換成金桔醬，
蔬菜和燻鮭魚乳酪抹醬經過一夜的相處，變得更入味，
說它們是水乳交融一點也不為過；
小番茄和金桔醬為白醬增添了果香和酸度，天氣熱，很對味！


因為第二餐的做法太好吃，決定要讓老公品嚐，
所以又留了一點食材，請老公一定要回家吃晚餐；
結果，他吃完後有豎起大拇指給我拍拍手喔～






歷史上的今天：檳城美食（娘惹糕篇）