鮭魚炒飯－智慧之家

我愛吃炒飯，但必須是那種粒粒分明，不可以黏糊在一起的，
在外面吃的，若要達到我的標準，通常都會很油，
而且是吃完發現盤底的油還可再炒一盤飯的那種！

踩了無數次的地雷後，決定自己來。

無奈我不是阿敏師，無法一次到位，還蠻常搞砸的！
有時候，飯炒得還蠻香的，以為成功了，
但是加了蛋卻變濕了，再多炒幾下，以為可以讓它乾一點，結果卻焦掉！
有時是把飯炒好後盛起來，單獨炒蛋之後再把飯加入，
雖然沒焦掉，卻總是不對味。

昨天，剛好家裡有剩飯和鮭魚排，決定再來挑戰一次鮭魚炒飯，
開始動手之前，突然想到，不如把蛋打散，先把飯放進去拌一拌再炒，
沒想到這突然來的念頭卻讓我成功炒出令我滿意的炒飯，
完全不濕黏、不沾鍋，而且還有我最愛的焦香味！