智慧之家

這次回家還買到一樣兒時的記憶：鷹嘴豆！

其實這名稱是回台後用Google找到的，
我原來根本不知道它是什麼豆，
只認得外型，
確定它是小時候跟外公去電影院看戲時必買的零嘴，
這些年每次回家也總會偶爾在街上看到有人在賣。

這次我看到架子上竟然有賣生豆，
而且還是密封的包裝，
就決定要買了。
包裝的標籤上寫的是馬來文Kacang Kuda，
用這關鍵字google就找到英文名稱Chickpea和鷹嘴豆了。
仔細讀一讀它的資料才發現原來它的營養價值很高，
而且可被料理成各式美食，
我卻只吃過水煮的，而且只把它定義為小零嘴，有點太小看它了～
（想知道更多它的資料請按此）


我的煮法是先把豆子泡水，然後用燉煮鍋煮到軟爛，
這時候就很好吃了，完全沒有調味喔～


第二種吃法是放進烤箱，邊烤邊撥動，讓每顆豆子都均勻受熱，
豆子上有一層薄膜，可搓掉可不搓，這時候吃起來就像栗子。


第三種吃法是放一片起司在上面再烤兩分鐘，
然後趁熱吃，真是美味啊！
家裡只有夾吐司的起司，
我相信若改用灑在pizza上的起司絲，
味道一定更讚！
最後，煮好的豆子撈起來後，剩下的湯汁加點糖，放進冰箱冷卻。


晚上老公回家，奉上一杯冰鷹豆湯，再加一小盤起司烤豆子，
就是一頓份量剛剛好的宵夜囉～