天氣轉涼，不怕喝熱湯喝到滿身汗了，
最近一連煲了好幾次湯，每次一大鍋。
照片裡的是柿餅燉雞，配料是筊白筍和杏鮑菇；
肉骨茶是配貢丸、香菇和燕餃，
還有幾次是山藥、白蘿蔔、牛蒡等湯品，燉得不亦樂乎！
因為我發現了一種懶人煲湯法，
就是把汆燙去血水後的肉和所有材料都放入大同電鍋，
兩三小時後就得吃，不用怕燒焦、不用顧火侯，
而且因為是蒸的，所有精華都保存在鍋裡，一點都沒有流失！
通常煮好後第一次吃會比較油，
等冷卻後放進冰箱，隔天油就會凝結在表面，
用湯匙就可以很輕易地把油撈掉，
之後再吃的就不油了，而且更入味、更好喝！
這些湯品就是我們的宵夜，如果很餓就加點麵條，
吃完身體暖呼呼的，比較好睡～
全站熱搜
留言列表
