智慧之家

今早又要給老公帶三明治當午餐，但是家裡的藍莓果醬用完了。
昨晚老公在家辦公，我不想吵他，躲到廚房去準備材料，
剛好看到冰箱裡有好幾顆蘋果，決定來試試看弄成蘋果果醬。

在網路上參考眾人的食譜後就開始了。
先擠兩顆柳丁汁備用（別人用一顆檸檬），
然後把三顆蘋果削皮、切成扇片，邊切邊泡入鹽水，以免氧化變黑。


全部切好後，把鹽水倒掉，
加入砂糖和柳丁汁，拌勻後放一旁。
一小時後，全部材料倒入鍋中，
開中火煮，邊煮邊拌，要注意避免燒焦。

別人煮半小時左右就完成，
我的煮了一小時，果膠都還沒完全釋放出來，又不想再煮，
因為老公已經忙完，要睡了，只好起鍋；
忽然想到家裡有一罐好友小藍送的自製檸檬醋，
於是倒了兩大湯匙進去煮好的果醬，拌一拌之後就不理它，去睡了。

今早起來，成品變這樣：


樣子雖然不像果醬，但味道和香氣都很讚！

弄了四套三明治給老公後，也為我自己烤了兩片吐司，
一片塗 cream cheese，一片塗蘋果果醬，
再配上一杯用老公從維也納買回來的咖啡粉煮的熱咖啡，
就是一個幸福又充滿活力的早晨！