智慧之家

上週三，家教學生的家長給了我一大塊南瓜，一直沒時間弄來吃，
眼看就要壞了，今天下午決定把它拿來做成南瓜蛋糕。
先上網搜尋食譜，擷取各家的做法，再配合我家現有的材料，
在廚房玩了一整個下午，烤出一個又香又漂亮的南瓜蛋糕。


外皮非常酥脆，特別是邊邊，好吃極了！
內部就稍嫌濕了點，但是味道剛好，不會太甜。
試著把我最愛的cream cheese拿來搭配著吃，沒想到它們倆超麻吉！


立志下次要烤出蓬鬆的蛋糕體！



所需材料：
糖120g、奶油120g、蛋兩顆、牛奶30cc、蜂蜜一大匙、南瓜約1/4顆、麵粉150g、泡打粉半茶匙。

做法：
1. 把南瓜連皮蒸熟後，只取果肉壓成泥備用。
2. 奶油融化後加糖打至均勻。
3. 依序加入蛋、牛奶、蜂蜜和南瓜泥。
4. 麵粉和泡打粉過篩後加入拌勻。
5. 用180度烤20-30分鐘就完成了。