
台灣朋友對沙嗲應該不陌生,全台的夜市都至少會有一個攤販在賣,
可是我和老公從未買來吃,因為一支要20元(折合馬幣2元),好貴啊!
且聽我解釋:
我小時候在檳城吃的價位是一支台幣一元,後來這幾年慢慢漲到五、六元;
幾年前在吉隆坡吃過一支台幣八元的,就覺得很不可思議了,
所以,一支20元我怎麼可能吃得下?
今天要跟大家介紹的是我嫁作張家媳婦後愛上的,
老公家鄉中,一位馬來人賣的沙嗲。
這是老闆在工作的樣子,爐子上烤的就是要給我們的,
攤位很簡陋,工具也不多,關鍵在那把扇子和爐火。
他賣的價位是:雞肉和牛肉的,一支台幣四元;羊肉則五元,
最後一項是櫃子裡那個淺棕色的飯粽,一個五元。
Ketupat就像華人的粽子,都是用植物的葉子來包裹米飯而成的食物,
有的用糯米,這家則只是一般的米飯;有的有烤過,這家則只是水煮;
用來包裹的葉子是棕梠葉,一般會包成四方型,最適合搭配咖哩一起吃。
不管買多少支沙嗲,老闆一定附送一小包小黃瓜和咖哩;
我們其實只買卅支,沒想到老闆還多送十五支,
因為他認出老公是他兒子的老師的弟弟!
這要特別解釋一下:
老闆是馬來人,但他的孩子都受華文教育,
老公的二姐在幼稚園任教,是他兩個孩子的老師,
我們曾經跟姐姐一起去買,當天則是我們自己開姐姐的車子去,
沒想到老闆還是認得我們,真是厲害!
烤好的沙嗲:鮮嫩多汁,邊邊帶點微焦。
沾點辣椒,真是人間美味!
再看一次一大包烤好的沙嗲。
袋子裡還有著肉汁,老公的小姪女每吃一支以前都會先沾肉汁,再沾咖哩,
我把她這招學起來了,請自行想像有多美味吧!
以後想吃沙嗲時就來看看這張照片,望梅止渴一下~